Domácí sirup z ovoce a zeleniny ...

Znáte to, koupíte spousty ovoce a zeleniny, aby měla rodina dostatek vitamínů. Ze začátku mizí rychlostí blesku, ale za chvíli se všechno přejí a zůstává a nakonec skončí v kompostu. Tak jsem se deska pustila do zpracování pomerančů a mrkví co zůstali a nikdo si jich už ani nevšiml.

Pomerančový sirup s mrkví

4 velké pomeranče

2 velké mrkve

1 citrón

třtinový cukr

vanilkový cukr

kyselina citronová

Ovoce a zeleninu jsem odšťavnila v odštavňovači, šťávu dala do hrnce. Přidala 0,5 litru vody, 1 kg cukru, 1 polévkovou lžíci vanilkového cukru a 1 lžičku kyseliny citronové pro konzervaci. Provařila a postupně lžící sbírala pěnu, která se tvoří při varu. Mrkev udělá krásnou barvu, ale stačí vždy jen malé množství, aby nebyla moc mrkvová. Tento poměr 4:2 je super, mrkev není cítit i když jí mám ráda nesmí jí být moc. Ještě horké nalila do sklenic a uzavřela. Z toho množství je cca 1l výborného domácího sirupu. Co dělám domácí šťávy, už nám kupované vůbec nechutnají, jsou takové umělé. Domácí mají výbornou chuť a víte, že je v ním opravdu ovoce ne esence a žádná Éčka.